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Auf den Routen des Comté

ARC SOUS CICON


Diese Information wurde vom Tourismusbüro von übernommen Jours crt
Diese Informationen wurden am aktualisiert 16/10/2019 zu 15:24:33

Mehr Details

  • Gastronomieangebot : Vollpension
  • Unterkünfte : Gästezimmer 3 Ähren

Ortsbestimmung

Juramassiv

Aufenthaltsgültigkeit

Vom 01/04 bis 31/10/2020

Der Comté ist weit mehr als nur ein großer Käse! Entdecken Sie den Werdegang des ersten französischen Käses mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung.

Von der Weide auf die Käseplatte – dieser Gourmet-Aufenthalt führt Sie in die Geschichte, die Herstellung und die Veredelung des Comté-Käses ein und ermöglicht Ihnen Begegnungen mit passionierten Menschen.

Der Comté-Käse, ein hier unerschöpfliches Gesprächsthema, ist das Ergebnis der Arbeit von Landwirten, Käsern und Reifekellermeistern, den Affineuren


PROGRAMM :

Besichtigen Sie einen landwirtschaftlichen Betrieb mit seinen Montbéliard-Milchkühen. Sanft und gutmütig, produzieren sie Tag für Tag die Milch zur Herstellung des Comté-Käses und anderer lokaler Käsesorten. Entdecken Sie die traditionelle Herstellungsweise mit altüberlieferten Gesten der Käsereien (Kooperativen): Milchsammlung, Labzufuhr zur Milchgerinnung, Rühren des Bruchs … bis hin zur Entstehung des Laibs. Anschließend wird dieses im Laufe der Jahrhunderte unveränderte Ritual keine Geheimnisse mehr vor Ihnen haben.

Betreten Sie das Fort Saint-Antoine, die Kathedrale des Comté, dort wo frisch gefertigte Laibe aus den Käsereien veredelt werden und lange Monate reifen, um schließlich zum König des französischen Käses zu werden.
100 000 Comté-Laibe werden hier gesalzen, abgerieben, gewendet und ihnen werden, bis zu ihrer endgültigen Reife, Proben entnommen, bevor sie die Auslagen der besten Milch- und Käsegeschäfte Frankreichs, und darüber hinaus, zieren.

 

 Tarif pro person

Gästezimmer
(3 Ähren)

2 tagen / 1 Übernachtung 96 €

 

IM PREIS INBEGRIFFEN :
Geführte Besichtigung der Reifekeller von Fort Saint-Antoine,
Mittagessen im Restaurant du Fromage oder einem anderen Comtoiser Restaurant,
Geführte Besichtigung einer Imkerei mit Verkostung,
Rustikales Abendessen (inkl. Getränke),
Übernachtung mit Frühstück auf dem Zimmer/Gästetafel, Doppelzimmerbasis,
Besichtigung des Tuyé du Papy Gaby (Pökelware),
Gutschein für ein Kilo Comté-Käse,
Reiseführer der Comté-Straßen.
 

NICHT IN PREIS INBEGRIFFEN :
Eventuelle Kurtaxen.
 

 

 

ab

96 pro Person

Infos & réservation  

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  • 0033 (0)3 81 250 800